Foie Gras – Hati Angsa Yang Mengenaskan

Nama boleh keren, harga boleh ajigile mahalnya. Status ekonomi seseorang pun akan terlihat ‘tajiran dikit’ ketika di restoran dirinya memesan menu makanan ini. Tapi udah tahu belum cerita kesadisan dibalik diproduksinya makanan ini?

Yup, I m talking about Foie Gras, makanan khas asal Prancis yang sebenernya udah ada sejak 2500 tahun lalu di Mesir. Bangsa Mesir lah yang pertama kali menemukan hati angsa atau hati bebek untuk dikonsumsi, lalu ada periode dimana Foie Gras menjadi langka dan akhirnya kembali booming karena orang Yahudi yang membawanya ke Prancis.

Sejak 2 tahun lalu, banyak states di Amerika yang telah nge banned foie gras ini, demikian juga di Belgia sini, walaupun masih banyak dijumpai penjualannya tapi sudah banyak sekali aksi yang menentang produksi, penjualan, dan pengkosumsian foie gras. Dan btw kalau gw perhatikan sudah hampir jarang nemuin menu di restoran yang mencantumkan foie gras di menu mereka, entah kebetulan atau karena aksi no to foie gras ini.

Emang kenapa sih bo? Ada apa dengan foie gras?
Jadi gini….foie gras memang hanyalah sebuah hati angsa, tapi bukan hati sembarang hati. Binatang lucu ini dipaksa harus makan sebanyak2nya, di luar kadar porsi yang biasa mereka konsumsi, semua itu dilakukan supaya hati yang diproduksi oleh mereka memiliki ukuran yang besar.
Dipaksa makannya ini juga sadis banget, jadi si peternaknya memasukkan pipa gitu langsung ke dalam mulut bebek dan angsa. Coba bayangin kalau kita yang dipaksa harus makan dengan porsi yang di luar batas kekuasaan kita?

Udah gitu kesadisan gak sampai selesai disini, kandang untuk mereka pun dibuat sangat kecil, supaya mereka gak ada space untuk gerak, karena kalau gerak otomatis lemak mereka menipis, ini tentunya tidak diinginkan oleh si peternak. Kaki-kaki hewan-hewan ini pun membengkak.

Perbedaan antara hati angsa yang normal dan melalui proses foie gras ini memang terlihat bedanya, biasanya hanya kecil dan berwarna kegelapan, namun foie gras menghasilkan hati angsa yang besar, berwarna putih, tekstur nya lembut, gurih seperti mentega. Inilah foie gras yang dijual seharga 200 euro an untuk 1 kilo nya.

Ingin mengkonsumsi foie gras atau tidak tentunya keputusan ada di tanganmu, tapi at least sekarang udah tau kan ya gimana prosesnya foie gras ini. Secara ya gw masih gedeg banget ngeliat ada temen yang bangga banget lagi selfie waktu belanja2 foie gras di pasar kaget di Prancis waktu dia liburan kesana, entahlah dia ngerti apa gak atau hanya tau kalau foie gras ini salah satu makanan mahal di dunia, jadi terkesan bangga mampu membelinya 🙂

Advertisements

58 Comments Add yours

  1. Puji says:

    Aku pernah baca juga artikel ini, tapi lupa dimana ya bacanya hehe. Btw, Mba Fe sendiri pernah coba makan ini ga dulu? Emang segitu enaknya kah rasanya Mba?

    1. cerita4musim says:

      Iya pernah juga makan foei gras sebelum tahu seluk beluknya, di resto fine dine di Jkt banyak kok Ji yang jual..

  2. ranselijo says:

    Oh no! Aku baru tau prosesnya seperti ini, Mbak Feb….speechless.

    1. cerita4musim says:

      serem yah,kek gak ada makanan dari hewan lain…

  3. Aku tau ni Mba dan ada salah satu resto tenar disini yang ownernya buat oengumuman buat meniadakan menu ini sampai dia masuk berita diinterview alasanya dll. Sadisss emang yaa .

    1. cerita4musim says:

      oh gitu Niss, no foie gras awareness keknya udah makin happening ya…good one!

  4. nyonyasepatu says:

    Haduh koq sedih banget ya. Aku jadi inget sapi gelongongan juga Feb huhu. Mending gak usah dimakanlah.

    1. cerita4musim says:

      kek gak ada makanan dari hewan lain aja ya, manusia emang deh

  5. Aku termasuk yang beneran nentang animal cruelty macam gini nih… n paling sebel kalo cerita menggebu2 ke orang yang nuraninya kurang ketukan kali ya, jawabannya “But it’s soooooo goooood!” 😦

    1. cerita4musim says:

      for the sake of high taste culinary kata orang2 yang masih mengkonsumsi foie gras, ah kampret aja lah…

  6. Pypy says:

    Sama kayak Noni, lgsg inget soal sapi gelonggongan.. Sedih bgt deh liatnya.. Ckckc.. Dan ga pernah dan ga doyan hati apapun sih, jadi dah tambah ga pengen makan even cuman untuk cobain..hihh.. sadis..

    1. cerita4musim says:

      Hati seringnya pahit ya, kalau foie gras ini memang buttery banget sih, nyumehhh…too bad prosesnya sadis pisan..

  7. Ini makanan salah satu makanan paling kejam di dunia karena penyiksaannya lama. Guwe gak makan angsa dan bebek karena mereka lucu, jadi guwe gak akan pernah makan foie gras.

    Btw, selain orang utan, salah satu makanan kejam Indonesia yang pernah guwe tahu adalah otak monyet. Mereka ditaruh di meja khusus hidup-hidup, terus langsung dipotong di depan yang mau makan, dan otaknya langsung diambil pakai sumpit.

    1. cerita4musim says:

      ngebayangin otak monyet aja mau muntah, apalagi mesti dikonsumsi yah….btw yang ditaro hidup2 di atas meja itu monyetnya kah? Euwwkssss

      1. Iya jadi ada lubang di meja. Kepalanya doang masuk lubang itu. Terus tinggal potong. Jijik…

  8. chiemayindah says:

    Ya ampun, jahat amat peternaknya… >__<

    1. cerita4musim says:

      yang lebih jahat lagi adalah marketnya karena mau beli, jadinya produsen nya produksi terus 😦

  9. Rere says:

    huaaa sedih bangetttt, aku baru tau nih prosesnya sadis gini.. sering sih denger foie gras ini tapi belum nyoba dan gausah nyobain deh.. 😦

    1. cerita4musim says:

      kalau udah tau pasti males ya nyobain…emang gak usah lah, masih banyak makanan yang lain

  10. dani says:

    Gw denger dari cerita temen trus mereka ngobrolinnya karena salah satu habis cobain, langsung eneg. Huhuhu.. Kesian angsanyaaa..

    1. cerita4musim says:

      kalau yang bikin jago, emang enak bgt nih foie gras Dan, untuk beberapa orang jg prestige krn mehong bangeth, tp ya gitu deh proses nya sadis, biar ditraktir mah ogah lah ya..

  11. -n- says:

    Nggilani dan sadis bgt 😥 tfs ya mbak.

    1. cerita4musim says:

      nyilu ya kalau tau proses foie gras ini, dan msh aja ada yang bangga kalau beli, berasa tajir soalnya kalau shopping nya foie gras..pret!

  12. SazkiaGhazi says:

    Aduh, gue selalu sedih kalo baca artikel begini lengkap dengan gambarnya. Kejam 😦 Walau gue kayaknya jauh dari menjadi vegetarian, tapi gue meyakini ajaran agama gue untuk tidak menyiksa hewan yang mau dikonsumsi.

    JAHAT banget, ya! 😥 😥

    *sakit perut liatnya*

    1. cerita4musim says:

      itulah ego manusia ya…

  13. mey2ditmar says:

    Mijn God… kejam banget-banget-banget! 😥
    Bener ya mba, gak usah makan yang aneh-aneh lah kalo gitu.. Sedih bayanginnya..

    1. cerita4musim says:

      selama masih bisa mengkonsumsi makanan dari ternak lain , kenapa mesti milih yg sadis kek gini , ya kan?

  14. Xo Xo says:

    sadis amat ya, sama kayak sapi glonggongan. tega nian

    1. cerita4musim says:

      sapi glonggongan itu di Indonesia legal yah masihan?

  15. maisya says:

    Haduhhh ngeri banget.. :/ Aku baru tahu ttg makanan ini, Mbak.

    1. cerita4musim says:

      ngeri dan sadis Cha…

  16. zilko says:

    Aku pernah nyobain menu ini, dan nggak suka dong! Hahaha 😆 . Jadi antara memang beneran nggak suka foie gras atau lagi sial aja pas dapat yang tukang masaknya nggak jago 😛 .

    1. cerita4musim says:

      hahaahhaa lucky you kalau emang ga suka

  17. zizadesita says:

    Hewan itu boleh dikonsumsi, tapi mbok ya yang baik memperlakukannya ya. Sapi disini aja pake dipijet2 gitu semasa hidupnya biar bahagia dan menghasilkan daging yang enak.
    Btw, itu sama aja makan hewan sakit liver ya, kan hatinya udah gak normal tuh.

    1. cerita4musim says:

      kayak tumor hati kali ya karena porsi hati nya jadi berpuluh2 lipat besarnya…euwksss

  18. Maya says:

    Pernah baca artikel tentang ini di Femina, dan thanks God aku sih gak suka segala macam masakan yang terbuat dari hati binatang. Sadis dah ya, mbok ya kalo udah mau makan itu disayang sayang :(. Aku setujua kalo foie gras ini di banned

    1. cerita4musim says:

      Sama May, aku jg gak suka makanan dari jeroan binatang..

  19. novimanik says:

    Pernah baca artikel tentang Foie Gras, emang ngeri dan kejam, herannya masih ada yang sampai hati makan, seenak apapun tetep aja gak tega ngeliat perlakuan ke angsanya, bahkan ada salah satu celebrity chef yang posting makanan di IG, mie pakai foie gras, langsung deh penggemarnya protes.

    1. cerita4musim says:

      eh buset, chef2 lain malah lagi bikin awareness mengenai say no to foie gras lho…

  20. rangi ruru says:

    Nggak pernah denger nama makanan ini sbelumnya, terimakasih sudah berbagi info, kejam juga kalo bgitu caranya 😦

  21. yusmei says:

    Ya ampun kejam banget ya mbak. Semacam kalau di Indonesia mengglonggong sapi, biar beratnya nambah. Padahal caranya dengan dipaksa minum sebanyak-banyaknya 😦

    1. cerita4musim says:

      sapi glonggongan itu legal ya mei di Indonesia?

      1. yusmei says:

        Jelas enggak legal mbak…tapi ya gitu, peternaknya sering nekat aja. Apalagi kalau mau musim Lebaran haji…

  22. Ira says:

    sadis banget mbak 😦
    untung ga suka makan bebek, apalagi foie gras

    1. cerita4musim says:

      aku masih suka nih sama bebek, kan sama kayak ayam 🙂

  23. handdriati says:

    itu yg masukin pipa ke mulut sumpah sadis banget…. 😐

    1. cerita4musim says:

      iya sadis banget, dan harganya pun mahal, tetep aja banyak market yang beli…

  24. jendluvu says:

    foie gras emang enak bngt sih mba.. pertama kali nyoba tuh lngsung melayang gt rasanyaa.. tapi yah abis tau cara buat.nya bener2 mikir buat makan2an ini.. =(

    1. cerita4musim says:

      aku jg udah pernah makan saat belum tahu seluk beluknya, nyumehhh apalagi ditemenin champagne 🙂

  25. MiaMichaelaa says:

    aku sih untungnya ngga suka jeroan :”) tapi asli itu sadis banget produksinya… huhuhuuu

    1. cerita4musim says:

      sama, aku jg gak favorit amat sama jeroan, gak berasa enak di lidah ku 🙂

  26. rianamaku says:

    Sadis modusnya kaya sapi gelonggongan di indo.

    1. cerita4musim says:

      iya sadis ya…hikss

  27. Aduuh sadis banget…gak sampai hati melihatnya 😦 Aku baru tahu loh…kayaknya mesti berhenti menyajikan ini untuk makan malam spesial…

    1. cerita4musim says:

      aku baru sadar pas liat rame2 banyak yang demo disini Ndah, sampai masuk media mengenai awereness ini. Jadi jijik juga setelah tahu, gak ketelen deh tuh foie gras sekarang 😦

  28. Itu angsa atau bebek ngga boleh bergerak… apa ngga stres tuh… berarti yang mesen menu dari hewan ini mengkonsumsi hewan yang lagi stres dong yaaa

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s